Pizzaflapjes met geroerbakte groene groentjes

Maak pizzadeeg (een broodbakmachine is hierbij erg handig, bij de meeste broodbakmachines zit een functie om pizzadeeg te maken).

Rol het pizzadeeg uit in zeer dunne ronde flapjes van ca. 2mm dun en 20 cm doorsnee.

Roerbak intussen wat zaden of noten (maakt niet uit wat: pompoenzaad, pijnboompitten, wat je in huis hebt), voeg er fijngesneden groentjes bij (ik gebruikte ajuin, prei, snijbiet en spinazie). Kruid met peper en zout.

Leg een dikke lepel van de geroerbakte groenten op elk pizzaflapje, schep er een soeplepel jonge geitekaas op. Vouw het flapje toe, druk de randen met een vork aan en bak in de oven tot het deeg hol klinkt wanneer je erop tikt met een vork. Smullen maar!

Geef een reactie