Snipper 2 uien en snij 2 aardappels, 2 preistengels en een 3-tal grote koolrabi’s in grove stukken.

Stoof de ui aan, voeg de andere groenten erbij. Laat even stoven. Voeg daarna wat groentenbouillon bij tot de groenten onderstaan. Zachtjes laten gaar koken, fijn mixen en smikkelen maar. Dankzij de koolrabi heb je een heerlijk romig lentesoepje.